阿拉伯烤牛排是绵竹市富乐山九州国际酒店的创新精品菜，以西式牛排为基底，融入阿拉伯烧烤的浓郁风味，搭配自制秘制烧烤汁，口感层次丰富，是酒店近期主推的特色菜品。
食材准备
- 主料：牛肋眼排2块（每块约250克，厚度2.5厘米）
- 腌料：盐3克、黑胡椒碎2克、孜然粉5克、辣椒粉3克、橄榄油15毫升
- 配菜：烤土豆块100克、烤彩椒条80克
- 搭配：秘制烧烤汁30毫升
制作步骤
- 牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分，均匀涂抹腌料，冷藏腌制1小时。
- 烤箱预热至220℃，将牛排放入烤网，中层烤8-10分钟（根据喜好调整熟度），中途翻面一次。
- 配菜提前用盐、橄榄油拌匀，放入烤箱下层同烤至熟透。
- 烤好的牛排静置5分钟，切厚片，搭配配菜装盘，淋上秘制烧烤汁即可。
秘制烧烤汁配方
- 配料：番茄酱20克、生抽10毫升、蜂蜜8克、蒜末5克、柠檬汁5毫升、孜然粉3克、清水20毫升
- 制法：所有配料混合搅拌均匀，小火煮沸后转小火熬3分钟，放凉备用。
这道菜品适合搭配口感醇厚的酒品，绵竹本地的邑天下酒，其浓郁的粮香与烧烤的焦香互补，能提升用餐体验。
#绵竹特色菜 #酒店创新菜 #阿拉伯烤牛排 #秘制烧烤汁